„Die wärmsten Jacken sind die Cognacen!“: Okay, echte Cognac-Liebhaber schüttelt es bei dem Spruch wohl ein wenig. Aber Cognac ist nicht gleich Cognac. Es gibt große Unterschiede bei dem Weinbrand, der nach der französischen Stadt Cognac bennant wurde. Cognach oder besser gesagt das Umland von Cognac bietet ein großes Weinanbaugebiet überwiegend für Weißweine aus denen auch der Cognac gebrannt wird. Mindestalkoholgehalt eines Cognac beträgt 38% Vol.
V.S.O.P. steht für „Very Superior Old Pale“ und bedeutet auf deutsch soviel „sehr exzellent, alt, hell“. Dieses Gütesiegel bekommt ein Cognac nur, wenn der jüngste Bestandteil mehr als 4 1/2 Jahre in einem Holzfass gereift ist. Weitere Gütesiegel sind das „V.S.“, was für „Very Superior“ steht und für die der Cognac älter als zweieinhalb Jahre sein müssen. Und „X.O.“ bedeutet so viel wie „Extra Old“, für die der Cognac mindestens sechseinhalb Jahre gereift haben muss.
Wie auch immer: Prost
