Haisteaks gehören zu den „Delikatessen“, die man eigentlich nie auf seinem Teller haben sollte. Viele essen ein Haisteak nur aufgrund der Exotik des Lebensmittels. Die Hai-Arten, meistens der Herings-Hai und der Blau-Hai, die für den Verzehr infrage kommen, sind extrem gefährdet. Daher sollte man einem Hai am besten gar nicht begegnen, weder in einem Restaurant, noch im Meer – denn dann ist man für den Hai das Steak.
Für alle die wissen wollen, wie es schmeckt: Das Hai-Steak soll zart, aber fettig bei einem scharfen Eigengeschmack schmecken, der eigentlich gar nichts Fisch zu tun hat. Von der Konsistenz her soll es fest und saftig sein.
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