Darf's etwas Kaffee mehr sein?
Genuss

Darf’s etwas Kaffee mehr sein?

März 1, 2021 Redaktion 0

Okay, Arabica und Robusta kennen mittlerweile schon alle. Kunststück, machen Sie ja auch über 95% der Weltproduktion aus. Aber was mit den restlichen paar Prozent, die bis 100 fehlen? Was sich nach selten und rar anhört, ist auch so. Und auch teuer. Dafür aber auch […]

Japans Nudelspezialität "Ramen"
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Japans Nudelspezialität “Ramen”

März 1, 2021 Redaktion 0

In Großstädten sieht man sie immer öfter, und mittlerweile auch vereinzelt in nicht ganz so großen Städten. Die Rede ist von den japanischen Suppenbars, die Großstädter und Großstädterinnen mit ihrer Nudelspezialität Ramen verwöhnen. Kunststück, ist doch die japanische Küche in Deutschland in Deutschland ohnehin sehr […]

Premium-Tequila „Sangre de Vida“
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Premium-Tequila „Sangre de Vida“

März 1, 2021 Redaktion 0

Limitierter, mehrfach ausgezeichneter Premium-Tequila „Sangre de Vida“ in außergewöhnlicher Verpackung Sangre de Vida – „Blut des Lebens“ lautet übersetzt der Name dieses Tequila. Der Tequila wird in Mexico oft als mexikanisches Lebenselixir bezeichnet. Sangre de Vida ist ein weißer Premium-Tequila, in einer aufmerksamkeitsstarken roten Glasflasche […]

Spritziger Aperitif: Der Tom Collins
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Spritziger Aperitif: Der Tom Collins

Februar 22, 2021 Redaktion 0

Schon in den 1860er Jahren sollen Bars einen “Jim Collins” ausgeschenkt haben, der aus ähnlichen Zutaten bestand, wie der “Tom Collins”, den wir heute kennen. Der Drink ist erfrischen, spritzig und aufgrund seiner Größe sogar ein wenig durstlöschend. Das Rezept für die Zubereitung zu hause, […]

Rauchen auf orientalisch: Die Shisha
Genuss

Rauchen auf orientalisch: Die Shisha

Dezember 20, 2020 Redaktion 0

Es ist schon sehr männlich, wenn man Shisha raucht. Das Shisha-Rauchen erlangte in den vergangenen Jahren einen Trend und ein markantes Ansehen. Shisha-Bars gibt es mittlerweile fast überall und passt nahtlos zu den Barbershops, die aus dem Boden sprießen. Was das Shisha-Rauchen interessant macht, ist […]

Rehrücken vom Grill
Genuss

Rehrücken vom Grill

Dezember 20, 2020 Redaktion 0

Wenn man schon so ziemlich alles gegrillt hat, was zu grillen war, denkt der wahre Grillmeister, dass es nichts gibt, was er nicht schon auf dem Rost gehabt hat. Aber wie wäre es dann mal mit einem Rehrücken vom Grill!? Am besten eignet sich ein […]

Mal was anderes auf dem Grill: Bison-Rumpsteak
Genuss

Mal was anderes auf dem Grill: Bison-Rumpsteak

Dezember 20, 2020 Redaktion 0

Das Fleisch von diesem Buckel-Riesen schmeckt sehr würzig und ist eine interessante Variation von Rindfleisch, mit der man sich und seinen Gästen einen kulinarischen Aha!-Effekt beschert. Das Rumpsteak vom Bison hat feinere Fleischstruktur und weniger Fett, als das selbe Stück Fleisch vom Rind. Gegrillt wird […]

Für Grillmeister: Das Flat Iron
Genuss

Für Grillmeister: Das Flat Iron

Dezember 20, 2020 Redaktion 0

Das Fleischstück aus der Rinderschulter ist ein US-Zuschnitt. Aber auch immer mehr Metzger in Deutschland, Österreich und der Schweiz bieten das Flat Iron an.Das fein marmorierte Fleisch verdankt seine Bezeichnung seiner Form, die an ein langgezogenes, flaches Bügeleisen erinnert. Von jeder Seite zwei bis drei […]

Hummer: Der König unter Shrimps, Languste & Co.
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Hummer: Der König unter Shrimps, Languste & Co.

Dezember 20, 2020 Redaktion 0

Hummer ist nicht nur extrem geschmacksvoll, der macht auch etwas her, wenn er serviert wird. Hummer ist Luxus auf dem Teller. Zwei Arten des Hummers gibt es: Den Amerikanischen Hummer, der etwas verbreiteter und erhältlicher ist. Und den Europäischen Hummer, der etwas seltener und etwas […]

Kaviar: Luxus-Perlen aus dem Kaspischen Meer
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Kaviar: Luxus-Perlen aus dem Kaspischen Meer

Dezember 20, 2020 Redaktion 0

Kaviar ist der verarbeitete Rogen des Störs. Der beste Kaviar liefert der Hausen-Stör, der auch mal gut eine Tonne auf die Waage bringen konnte, und im Kaspischen Meer beheimatet ist. Leider ist er so gut wie ausgestorben. In letzter Zeit wachsen Zahl und Qualität von […]