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Kaffi tunnulerlugu: Kaffeespezialität aus Grönland

Kaffi tunnulerlugu: Kaffeespezialität aus Grönland. In Grönland wird Kaffee mit gewürfeltem Rentierfett aromatisiert, um einen Kaffi tunnulerlugu herzustellen und zu erhalten. Groß viel mehr muss man über die Zubereitung nicht sagen, denn das gewürfelte Rentierfett hinzuzugeben ist eigentlich auch schon alles an der ganzen Rezeptur. […]

Cocktails mit Bier

Cocktails mit Bier? Also Bier gibt es ja seit Jahrtausenden. Den ältesten bialng bekannten Braubetrieb gab es in der Rakefet-Höhle im heutigen Israel vor circa 13.000 (!) Jahren. Das immerhin älteste überlieferte Bierrezept ist ungefähr 5.000 Jahre alt und kommt aus China (siehe hier mehr […]

Ketchup: Hätten Sie gedacht, dass es aus China stammt?

Ketchup: Hätten Sie gedacht, dass es aus China stammt? Nichts mit mit der Wortherkunft „Catch Up“. Der Begriff Ketchup kommt wohl eigentlich vom chinesischen Ke-Tsiap und bezeichnete früher eine kalte Soße aus Fisch, Gewürzen und Kräutern. Ob und was das mit dem Ketchup zu tun […]

Tapas: Spaniens kleine Leckerbissen

Tapas: Spaniens kleine Leckerbissen sind auch hierzulande bekannt. Besonders in den 2000er-Jahren sprossen in vielen deutschen Städten Tapas-Bars aus der Erde. Mittlerweile hat der Hype um die Tapas in Deutschland zwar wieder abgenommen, aber gute Tapas-Bars in Metropolen haben sich gehalten und sind nachwievor Anlaufstelle […]

Sommer-Cocktail-Youngtimer: Sex on the Beach

Der „Sex on the Beach“ ist fast schon ein Klassiker unter den Sommer-Cocktails. Sagen wir: Er ist ein Youngtimer, der Sommer-Cocktail-Youngtimer: Sex on the Beach. Schon klassisch genug, weil ihn jeder kennt und schätzt, aber immer noch aufregend und provokativ. Und der name ist Programm: […]

Exoten auf dem Teller

Serie Teil 1. Heute: Krokodil Zugegeben, nicht jeder ist probierfreudig, wenn es darum geht, was auf den Teller kommt. Nicht umsonst gibt es den Spruch „Was der Bauer nicht kennt, das…“ naja, Sie wissen schon. Wer immer nur Rind, Kalb, Schwein und Geflügel ißt, der […]

Exoten auf dem Teller

Serie Teil 2. Heute: Kamel Zugegeben, nicht jeder ist probierfreudig, wenn es darum geht, was auf den Teller kommt. Nicht umsonst gibt es den Spruch „Was der Bauer nicht kennt, das…“ naja, Sie wissen schon. Wer immer nur Rind, Kalb, Schwein und Geflügel ißt, der […]

Exoten auf dem Teller

Serie Teil 3. Heute: Esel Zugegeben, nicht jeder ist probierfreudig, wenn es darum geht, was auf den Teller kommt. Nicht umsonst gibt es den Spruch „Was der Bauer nicht kennt, das…“ naja, Sie wissen schon. Wer immer nur Rind, Kalb, Schwein und Geflügel ißt, der […]

Exoten auf dem Teller

Serie Teil 4. Heute: Känguru Zugegeben, nicht jeder ist probierfreudig, wenn es darum geht, was auf den Teller kommt. Nicht umsonst gibt es den Spruch „Was der Bauer nicht kennt, das…“ naja, Sie wissen schon. Wer immer nur Rind, Kalb, Schwein und Geflügel ißt, der […]

Exoten auf dem Teller

Serie Teil 5. Heute: Insekten Zugegeben, nicht jeder ist probierfreudig, wenn es darum geht, was auf den Teller kommt. Nicht umsonst gibt es den Spruch „Was der Bauer nicht kennt, das…“ naja, Sie wissen schon. Wer immer nur Rind, Kalb, Schwein und Geflügel isst, der […]