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Kleines Filetsteak aus dem Meer: Die Jakobsmuschel

Jakobsmuscheln sind ein Gedicht. Sie zählen zu der Familie der Kammmuscheln. Es gibt von ihnen circa 300 (!) verschiedene Arten. Die Jokobsmuschel, die Coquille Saint-Jacques wie die Franzosen sie nennen, ist eine der größten Muscheln, die man essen kann und kommt überwiegend im Atlantik vor. […]

Eine fast vergessene Delikatesse: Weinbergschnecken

Escargots – Weinbergschnecken. Die meisten Weinbergschnecken kommen aus Zuchtfarmen in Frankreich, der Schweiz aber auch aus Süddeutschland, trotz oder gerade weil sie streng geschützt sind. Früher fand man Weinbergschnecken oft auf Speisekarten im gesamten Bundesgebiet, so im Restaurant-Deutschland der 70er Jahre waren sie fester Bestandteil […]

Zigarren rauchen

Es ist wie mit Sushi oder allem, an das man sich wagt und vorher noch nicht gemacht hat. Wer beim ersten Mal Sushi aus dem Discounter kauft, kann sicherlich nicht so begeistert sein, wie wenn man bei Edel-Japaner gegessen hat. Das erste Mal sollte also […]

Wie länge hält eigentlich eine DVD?

Auf DVDs und CDs schlummern Schätze in Form von Videos, Musik, etc. Da will man natürlich wissen, wie lange die Schätze es überhaupt aushalten, bis auch sie mal das Zeitliche segnen. Wir haben recherchiert und uns schlau gemacht. 30 bis 100 Jahre Haltbarkeit sagen die […]

Komplimente machen

Jopi Heesters sagte einmal „Ein geglücktes Kompliment ist die charmante Vergrößerung einer kleinen Wahrheit“ (Zitat). Und damit hat der Vater aller Gentlemen, denkt man an ihn zurück, kennt man eigentlich nur mit Smoking oder Frack, weißem Seidenschal und Zylinderhut, absolut recht. Komplimente können das „Sesam […]

Delikatesse: Kalbsbries

Kalbsbries, die Engländer sagen dazu „Sweetbread“, die Franzosen „Ris de Veau“ und die Italiener „Animella“. Die Rede ist von der Thymusdrüse des Kalbs, die zurückbildet, je älter das Kalb wird und heranwächst. Die Zubereitung ist recht aufwändig: Das Kalbsbries wird gewässert, dann überbrüht und danach […]

Hi, Steak! Das Hai-Steak

Haisteaks gehören zu den „Delikatessen“, die man eigentlich nie auf seinem Teller haben sollte. Viele essen ein Haisteak nur aufgrund der Exotik des Lebensmittels. Die Hai-Arten, meistens der Herings-Hai und der Blau-Hai, die für den Verzehr infrage kommen, sind extrem gefährdet. Daher sollte man einem […]

Richtig sitzen: im Knast

„Ein Mann ohne Knast ist wie ein Baum ohne Ast“. Manche kennen diesen stumpsinnigen Spruch eventuell auch in der Variante „Ein mann ohne Knast ist wie ein Schiff ohne Mast“. Wie auch immer: Wahrscheinlich haben diesen Spruch sich irgendwelche Knackis oder Ex-Knackis zurechtgelegt, um den […]

Mein letzter Wille: Ein Testament schreiben

Mit einem Testament regelt man seinen Nachlass, beglückt die Langzeit-Affäre, die immer vor der Ehefrau geheimgehalten wurde, vermacht dem Sohn sein Vermögen oder vermacht jemanden eben gerade nichts, um sich so an jemandem auch nach dem eigenen Ableben noch zu rächen. Beim Verfassen eines Testaments […]

Dem Paradies so nah: Das Luxus-Resort „The Brando“

The Brando ist ein einzigartiges Luxusresort auf der atemberaubenden Privatinsel „Tetiaroa“ in Französisch-Polynesien, einem Atoll, das aus einem Dutzend kleiner Inseln besteht, die eine glitzernde Lagune 30 Meilen nördlich von Tahiti umgeben. Tetiaroa faszinierte bereits Marlon Brando, als er es bei den Dreharbeiten zu „Meuterei […]