Fenchel ist längst nicht mehr nur als Heilpflanze bekannt, sondern gilt heute in der modernen Küche als gesunde und vielseitige Zutat. Besonders aus dem Backofen entfaltet Fenchel ein besonders aromatisches, süßliches Aroma, das nicht nur Feinschmecker überzeugt. Dieses Rezept für gebackenen Fenchel bringt frisches Gemüse, […]
Chicorée und Radicchio: Bitterstoffe sind gesund! In den letzten Jahren hat sich ein wachsendes Interesse an gesunden Ernährungstrends entwickelt, wobei immer mehr Menschen auf die Vorteile von Bitterstoffen aufmerksam geworden sind. Zwei Gemüsesorten, die in diesem Zusammenhang häufig erwähnt werden, sind Chicorée und Radicchio. Beide […]
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