Genuss

Exoten auf dem Teller

Oktober 2, 2021 Redaktion 0

Serie Teil 3. Heute: Esel Zugegeben, nicht jeder ist probierfreudig, wenn es darum geht, was auf den Teller kommt. Nicht umsonst gibt es den Spruch “Was der Bauer nicht kennt, das…” naja, Sie wissen schon. Wer immer nur Rind, Kalb, Schwein und Geflügel ißt, der […]

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Der Star auf dem Grill: Das Rib Eye Steak

September 28, 2021 Redaktion 0

Das Rib-Eye-Steak, manch andere sagen auch Entrecote dazu, ist der Star auf dem Grill. Seine überdurchschnittlich starke Fettmarmorierung, im Vergleich zu anderen Steaks, mit seinem typischen Fettauge in der Mitte, sorgt für einen besonders intensiven Fleischgeschmack. Vor allem ist das Rib Eye zart und saftig. […]

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Exoten auf dem Teller

September 25, 2021 Redaktion 0

Serie Teil 2. Heute: Kamel Zugegeben, nicht jeder ist probierfreudig, wenn es darum geht, was auf den Teller kommt. Nicht umsonst gibt es den Spruch “Was der Bauer nicht kennt, das…” naja, Sie wissen schon. Wer immer nur Rind, Kalb, Schwein und Geflügel ißt, der […]

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Chuck Roll: Der Festtagsbraten vom Grill

September 21, 2021 Redaktion 0

Das Chuck Roll Beef gibt eher einen saftigen Braten ab, den man in der Kasserole wunderbar hinbekommt. Das Chuck Roll Beef kommt vom Rindernacken, hat dadurch ordentlich Fett, was ja bekanntlich Geschmacksträger ist. Für den Grill schneidet man das Chuck Roll Beef aber in so […]

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Exoten auf dem Teller

September 18, 2021 Redaktion 0

Serie Teil 1. Heute: Krokodil Zugegeben, nicht jeder ist probierfreudig, wenn es darum geht, was auf den Teller kommt. Nicht umsonst gibt es den Spruch “Was der Bauer nicht kennt, das…” naja, Sie wissen schon. Wer immer nur Rind, Kalb, Schwein und Geflügel ißt, der […]

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Kann man sich mit alkoholfreiem Bier betrinken?

September 14, 2021 Redaktion 0

Theorethisch ja, praktisch nein. Dafür müsste man eine viel zu große Menge in viel zu kurzer Zeit trinken. Hintergrund bei der ganzen Sache: Alkoholfreies Bier darf vom Gesetz her maximal 0,5 Prozent Alkohol enthalten. Ein Mann mit 75 Kilo Gewicht müsste also 10 Liter vom […]

Genuss

Das Steak für Fleischliebhaber: Das T-Bone

September 14, 2021 Redaktion 0

Dass das T-Bone-Steak seinen Namen daher hat, dass sein Knocken wie ein großes “T” ausschaut, sollte sich ja mittlerweile herumgesprochen haben. Okay, jetzt haben wir es nochmal erwähnt, was soll’s. Das T-Bone ist ein Steak für Fleischliebhaber. Seine fein durchzogene Marmorierung sorgt für einen grandiosen […]

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Avocados schneller reifen und weich werden lassen

September 13, 2021 Redaktion 0

Genialer Trick, um noch recht unreife und noch harte Avocados weich zu kriegen: Man legt sie einfach zusammen mit Bananen oder Äpfeln, oder beides, in einen Behälter. Die Bananen und die Äpfel sondern das Gas Ethylen ab, wodurch Avocados wesentlich schneller reifen und weich werden. […]

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Was man über Wein wissen sollte

September 12, 2021 Redaktion 0

Man muss nicht gleich sich zum Sommelier ausbilden lassen, aber etwas selbstbewusste Sicherheit auf dem Weinparkett ist schon nicht verkehrt und es beeindruckt auch die Damenwelt, wenn man zum Essen den richtigen Wein auswählen und trinken kann. Hier etwas Basic-Wissen über den Vino. Weinarten und […]

Genuss

Teuerster Burger der Welt? In Las Vegas soll es ihn geben

August 4, 2021 Redaktion 0

Bei den Zutaten dachten wir erst an Frankreich, aber wer Frankreich kennt, weiß dass es wohl für jede Küche und jedes Restaurant ein Frevel wäre, Foie Gras und Trüffel zwischen zwei Burgerbrötchen zu packen. Deswegen: Selbstverständlich kommt der wohl teuerste Burger der Welt aus den […]