Parmigiana: Der italienische Gemüseauflauf, der nach Italien schmeckt
Parmigiana ist ein italienischer Gemüseauflauf, der aus der neapolitanischen und sizilianischen Küche stammt. In Süditalien ist Parmigiana sehr verbreitet und sehr beliebt. Es gibt sie (natürlich) in verschiedenen Varianten mit Auberginen, Zucchini oder Spargel. Die bekannteste ist zweifelsfrei die Version mit den Auberginen, die “Parmigiana […]