Kauen, Abnehmen durch langsameres Essen: Kauen, kauen, kauen: Abnehmen durch langsameres Essen. Viele Übergewichtige und Adipositas-Erkrankte verschlingen ihr Essen und ihre Mahlzeiten regelrecht ohne die Bissen im Mund zu zerkauen. Die Folge dadurch: Das Sättigungsgefühl tritt viel später ein, als wenn man sein Essen richtig kaut und mit den Zähnen zermahlt. Der Speichel tut sein Übriges dazu, um Essen entsprechend magenverträglich und verdauungsfördernd vorzubereiten.
Betroffene sollten es einmal ausprobieren: Erstmal kleinere Mengen auf Gabel oder Löffel nehmen. Und jede einzelne Mundzuführ mindestens 30x zu kaufen. Ganz gleich, ob es sich um besonders feste Nahrung oder besonders weiche Nahrung handelt. Denn das Kauen dient nicht nur zum Zerkleinern der zugeführten Nahrung, sondern beim Kauen und in der Mundhöhle überhaupt findet Teil 1 des Verdauungsvorgangs statt, indem die zugeführte Nahrung beim Kauen mit Speichel zersetzt wird.
Also jeden Bissen ordentlich zu kauen oder eben auch zu zerkauen, bevor er geschluckt wird, ist wichtig. Kräftiges Kauen bzw. Zerkauen der Nahrung regt den Speichelfluss an. Der Magen und die Magensäure hat bei gründlich zerkautem / zermahlenem Essen weniger Arbeit, die großbrockigen Nahrungsstücke zu zersetzen, weil die Zähne und der Speichel die meiste Arbeit schon abgenommen haben. Außerdem regt es auch für einen gesunden Insulinhaushalt an. Wird gründlich gekaut, liegen Blutzuckerwerte und Insulinwerte niedriger, als wenn hastig gegessen und wenig(er) gekaut wird.
Wer sich für das Kauen Zeit lässt, erreicht ein stärkeres Sättigungsgefühl bei viel weniger Nahrungsaufnahme. Ergo: Man ist schneller satt, obwohl man viel weniger gegessen hat. So kann ordentliches Kauen schlank machen und beim Abnehmen helfen.
